草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結(jié)石，所以草酸往往被認為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。
中文名：草酸
英文名：Oxalic acid;Ethanedioic acid
別 稱：乙二酸
化學式：H2C2O4
分子量：90.04
熔 點：101～102℃
密 度：1.653g/mL
外觀：無色單斜片狀
安全性描述：低毒
結(jié)構(gòu)簡式：HOOCCOOH
管制信息：本品不受管制
酸 性：弱酸性
性狀
無色單斜片狀或棱柱體結(jié)晶或白色粉末、氧化法草酸無氣味、合成法草酸有味。150～160℃升華。在高熱干燥空氣中能風化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油，不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值為1.3。相對密度(d18.54)1.653。熔點101～102℃(187℃，無水)。低毒，半數(shù)致死量(兔，經(jīng)皮)2000mg/kg。
理化常數(shù)
結(jié)構(gòu)：見右圖
官能團：—COOH（羧基）
溶液中離子組分：C2O42-（草酸根離子），H+（氫離子）， HC2O4-(草酸氫根離子)
CAS No.：144-62-7；6153-56-6（二水合物）
草酸分子立體模型草酸分子立體模型EINECS號 205-634-3 [1]
性狀：無色透明結(jié)晶或粉末。其晶體結(jié)構(gòu)有兩種形態(tài)，即α型（菱形）和β型（單斜晶形）。無嗅，味酸。
熔點：α型，189.5℃，β型：182℃
沸點： [分子立體模型] 沸點150℃(升華)。
相對密度：1.653（二水物），1.9（無水物）。α型：1.900，β型：1.895
折射率：1.540
穩(wěn)定性：189.5℃分解
溶解情況：易溶于乙醇。溶于水。微溶于乙醚。不溶于苯和氯仿�；瘜W性質(zhì)
草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙醚等有機溶劑，
草酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響；當草酸與一些過渡性金屬元素結(jié)合時，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加[2] 。
草酸在100℃開始升華，125℃時迅速升華，157℃時大量升華，并開始分解。
可與堿反應，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應。也可以發(fā)生還原反應，受熱發(fā)生脫羧反應。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡合物。
酸性
草酸的酸性比醋酸（乙酸）強10000 倍，是有機酸中的強酸。其一級電離常數(shù)Ka1=5.9×10^-2 ，二級電離常數(shù)Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與堿發(fā)生中和，能使指示劑變色，能與碳酸根作用放出二氧化碳。
例如：H2C2O4+Na2CO3==Na2C2O4+CO2↑+H2O
H2C2O4+Zn==ZnC2O4+H2↑
還原性
草酸根具有很強的還原性，與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水[1]�？梢允顾嵝愿咤i酸鉀（KMnO4）溶液褪色，并將其還原成2價錳離子。這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法。草酸還可以洗去濺在布條上的墨水跡。
2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4==K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O
H2C2O4+NaClO==NaCl+2CO2↑+H2O
不穩(wěn)定性
草酸在189.5℃或遇濃硫酸會分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。
H2C2O4====CO2↑+CO↑+H2O
實驗室可以利用此反應來制取一氧化碳氣體。
草酸氫銨200度時分解為二氧化碳、一氧化碳、氨氣和水
毒性
草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用，極易經(jīng)表皮、粘膜吸收引起中毒�？諝庵凶罡呷菰S濃度為1m g/m3。
酯化反應
乙二酸可以跟醇反應生成酯。比如乙二酸跟乙醇反應生成乙二酸二乙酯。
質(zhì)量標準：執(zhí)行GB1626-88
分子式：C2H2O4.2H2O
CAS NO: 6153-56-6
外觀：白色結(jié)晶顆粒
用途：
電子工業(yè)：用于電子器材清洗液等；
冶金工業(yè)：主要用于稀土金屬沉淀分離等；
輕工業(yè)：主要用于制革、大理石拋光、水處理及印染工業(yè)等。
包裝：25公斤、50公斤塑編袋，內(nèi)襯PE袋；集裝袋可提供。
等級
一等品
優(yōu)等品
含量
99.4%MIN
99.6%MIN
硫酸根
0.10%MAX
0.08%MAX
氯化物
0.004%MAX
0.002%MAX
重金屬
0.002%MAX
0.001%MAX
灼燒殘渣
0.10%MAX
0.08%MAX
鐵
0.002MAX
0.001%MAX
外觀
白色結(jié)晶
白色結(jié)晶
用途：冶工業(yè)：
用于稀土金屬沉淀分離等；有機合成工業(yè)：用于2133樹脂、電玉粉、順丁觸媒等；輕工業(yè)：用于制革、木材鋁制品、大理石拋光、除銹漂白、除垢等；印染工業(yè)：用于代替醋酸、供快色素族染料的顯色染色助染劑；其它方面：分析試劑、化工原料等。
